Potassio

Il potassio è uno dei minerali principali di cui il corpo umano ha bisogno in tutte le fasi della vita. Il potassio lo ritroviamo principalmente nelle cellule dei nostri tessuti ad una concentrazione di 150 mmol/L e nei globuli rossi ad una concentrazione di 105 mmol/L.

A differenza del sodio che rappresenta il principale catione dei liquidi extracellulari, il potassio è un catione metallico che si trova quasi esclusivamente all’interno delle nostre cellule. Il corpo umano contiene all’incirca 3500 mmoli di potassio che corrispondo a 140 g.

Il fabbisogno giornaliero di questo minerale viene garantito dall’assunzioni di dosi variabili da 50 mmoli fino ad un massimo 150 mmoli che corrispondono ad un dosaggio giornaliero compreso tra 2 e 5,9 g di potassio.

In effetti il nostro percorso evolutivo con il passare dei millenni ha cercato di indirizzarci verso una dieta ad alto contenuto di potassio e a basso contenuto di sodio, questo per sottolineare l’importanza del potassio per la nostra salute.