PIPERINA

by Dott. Michele Moggio
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PIPERINA

La piperina è il principio attivo caratteristico del pepe nero (Piper nigrum), nonché la principale sostanza che conferisce il tipico sapore piccante e pungente a questa spezia. 

Dal punto di vista farmacologico la piperina è stata isolata per la prima volta nel 1820, ma solo alla fine del 1800 si scopri la sua struttura chimica. In particolare la piperina è un alcaloide e nel pepe nero è contenuta in concentrazioni che variano dal 2% al 9%.

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Michele Moggio

Dott. Michele Moggio
• Farmacista con Master in Naturopatia e Terapie Complementari
• Direttore Scientifico Voxal Corporation

Autore di numerosi articoli e libri, tra cui:
• Trattato di Dermoceutica – Idratazione Cutanea
• Prevenire e Curare secondo Natura

Integratori e Cosmetici
a cura del dott. Michele Moggio

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